|
银耳，又被老百姓叫做“平民的燕窝”，张仁安的《本草诗解药性注》中便有记载“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品，为人参，鹿茸，燕窝所不及。”这段记载足可见银耳性质平和，老少皆宜。《中国药物大辞典》亦有收录“银耳可强精补肾，补气和血，强壮身体，补脑提神，美容嫩肤，延年益寿”。但银耳虽好却不能天天吃，这是为什么呢?人们在吃银耳时有哪些禁忌呢?
一、吃银耳的禁忌 1、变质银耳不能吃 变质银耳不能吃，是平时人们吃银耳的最大禁忌之一，因为银耳变质以后，会出现多种对人体有害的物质，人们吃了以后容易出现食物中毒，而且会影响人类的脾胃功能，对人体健康危害特别明显。 2、漂白银耳不能吃 漂白或者硫磺熏制的银耳不能吃，这也是人们吃银耳时的重要禁忌，因为不论是漂白还是用硫磺熏制，都会让银耳中残留一些对人体有害的物质，人们使用这样的银耳以后，根本起不到应有的保健作用，而且会对人体的多个器官造成伤害。
3、新鲜银耳不能吃 平时人们接触的银耳能够风干以后的干货食材，在使用时需要把它用温水泡发，但那些刚刚采集到新鲜营养是不能食用的，因为它含有一种，有毒的光感物质，食用以后容易造成皮肤瘙痒或水肿，严重时还会出现呼吸困难，这也是人们吃银耳时不可忽略的禁忌。 4、禁止吃隔夜银耳 银耳在烹调以后应该尽快食用，那些隔夜的银耳不能吃，不然会让人体吸收一些亚硝酸胺，也会吸收一些有害物质，会对人体健康不利。看过这些以后大家就能知道银耳不但不能天天吃，它在食用时还有多种食用禁忌存在，建议大家在食用以前多加了解。
二、银耳为什么不能天天吃 银耳虽然营养价值极高口感诱人，但它是一种性质温润而腻的食材，如果人们天天吃银耳，容易让身体内湿热毒气加重，会让人体出现多种不适症状，对人体健康不利。 原标题：营养丰富的银耳为什么不能天天吃 吃银耳有哪些禁忌? |
