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金钩海米自带海产品应有的淡淡的咸味，味道鲜美!因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品。那么，海米怎么做才好吃呢?下面小编给大家推荐几个金钩海米的家常做法吧!
一、金钩海米西芹 【材料】原材料：西芹 约1磅、大虾米 4只、干瑶柱 3粒 调料：盐 适量、自制麻辣油 1大勺、麻油 1大勺 【做法】 1、隔夜把虾米和干瑶柱水发; 2、把芹菜撕去筋，切成条，用盐腌约20分钟，用冷开水冲冲，摆好盘; 3、把虾米瑶柱的水滤去，再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝; 4、把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里，加适量油，煸干水; 5、加少许麻油，试试味够不够咸，如果过淡，适量盐，搅拌均匀，然后铺在芹菜的面上，食用时拌均匀就可以了。 【小诀窍】 1、芹菜用盐腌过会有少许底味，杀出些水来，吃时会有些软软韧韧的感觉; 2、拌料不要放过多盐，试过味才放，要考虑到芹菜本身巳有少许底味。
二、金钩海米万年青 【材料】万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量 【做法】 1、万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。 2、海米冲去浮尘，泡10分钟。 3、水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞 出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。 4、加入其他调料拌匀即可。 【小诀窍】 1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。 2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长
三、金钩海米豆苗 【材料】原料：白菜心(或者娃娃菜)300克、干燥虾米50克、干香菇2-3朵、骨肉汤适量 调料：姜末1小勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉1.5大勺、香油1/2小勺 【做法】 1、备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用。 2、把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片。 3、虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用。 4、锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分。 5、炒锅烧热倒油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味。 6、然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中。 7、倒入约2大勺泡虾米的水。 8、再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂。 9、把白菜盛出来整齐的码盘里。 10、锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠。 11、淋入香油，加适量鸡精调味。 12、把煮好的芡汁浇在白菜上即可。 原标题：金钩海米怎么吃 金钩海米家常做法食谱推荐 |
