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桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。
一、家如何在家自制桑葚酒 1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。 2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。 3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。 4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。 5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。 自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。
二、桑葚酒的功效和作用有哪些 1、提高免疫力，桑葚酒具有免疫促进作用。 2、补充营养，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。 3、乌发，桑葚酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。 4、美肤延年，桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。桑葚酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。 5、缓解视力疲劳，常饮用桑葚酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。 6、健脾，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。 7、疏通血管，桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 桑葚的营养功效 桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。但是一定注意还没有成熟的桑葚一定不要饮用! 原标题：自制桑葚酒 它的功效和作用有哪些 |
