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随着社会的发展在不断地提高的，人们的饮食习惯也是发生很多的改变的，也正是因为这种情况的，人们所做的事情也是比较多种多样的，而麂子肉的做法就是其中的一种的。麂子肉有哪些做法大家都知道吗?来和小编一起看看文章吧。
麂子肉是什么 麂子，是生长在丛林，草地的一种鹿科野兽。肉质细腻，味道鲜美，是野味中的上品。谚语有传“吃了黄焖麂，能赶三架山。”中医认为，麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，能疗五痔等。功效：《本草纲目》记载：其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风。 吃麂子肉有什么好处 主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，无毒，主治五痔病。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效。 但不宜多食，否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮。 营养分析 麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。
家常菜麂子肉的做法： 柿子椒炒麂子肉 麂肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦。 主料 麂子肉200g、洋葱200g。 1、洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。 2、锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。 3、放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。 4、翻炒的洋葱变软(可以喷点水翻炒)，放盐、味精、酱油。 5、翻炒几下，就做好了。 注意事项 做这道菜要火大速度快哦。
五香生炸麂子 主料 鲜麂子肉600克，慈菇100克，芜荽50克，鸡蛋1只。 调料 白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、花椒盐、猪油。 制法 1、鲜麂子肉在清水中漂去瘀血，片为稍厚的片子，放入盆内，加酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒搅匀腌1小时。 慈菇刮掉皮，洗干净切为片。芫荽去梗留叶洗净。鸡蛋搕入腌好的麂子肉内，加蚕豆水粉，用手搅匀使肉挂糊。 2、锅注入猪油，待油烧到五成热对，将麂肉片徐徐下入，用手勺推动炸呈金 ，用漏勺捞起摆在盘中央。 然后让油回升到八成热，下入慈菇片炸酥，捞起摆在盘边的三个方位，接着把芜荽炸脆摆在盘边的另外三方，撒上花椒盐即成。 功效 慈菇具行血迈淋的功效。麂 有补气、暖胃、发风湿的功效。此菜具有补气、法风湿、滋阴的功效。 适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、肺虚咳血等病症患者食用。 麂肉饺 主料 麂肉100克，五花猪肉50克，黄芽白100克，面粉500克，生姜3克，食盐、味精、胡椒粉等调味品适量。 做法 麂肉与猪肉剁成肉泥后备用。 生姜洗净，切成细末。 黄芽白洗净，剁碎，加入食盐腌制 麂子是生长在丛林、草地的一种野兽。属食草动物，象鹿，但比鹿小，毛黄黑色，雄的有很短的角，皮珍贵，可做衣服、鞋面、手套等。它肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。 原标题：麂子肉是什么 麂子肉的做法有哪些 |
