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和巴菲特一样，罗伯特•帕克一开始感兴趣的是可口可乐，对于葡萄酒并没有任何的兴趣。直到20岁那年，帕克与女朋友在法国共渡圣诞时，面对价格高昂的可口可乐，无奈之下只能选择饮用法国葡萄酒，也正是从那时起，他对葡萄酒一见钟情，一发不可收拾，开始了酒评家的生涯! 50年后，享誉全球的帕克已经宣布自己完全退出波尔多葡萄酒的品评，让他一举成名的82年拉菲，以及其背后所代表的旧世界标准，虽然还被国内葡萄酒爱好者奉为圭臬，但情势已经发生了很多微妙的变化。 当年在法国，帕克之所以弃可乐而选葡萄酒，主要是因为“便宜”，这倒也很好理解：法国葡萄酒有严格的分级制度，最高级为法定产区酒，其次是优良地区餐酒，剩下的则是日常餐酒，占比超过一半，售价不高，因为很多原装葡萄酒出厂价才1到2欧元。可以猜想，帕克当时和女朋友一起喝的应该就是日常餐酒，是和可口可乐一样当饮料来喝。 然而，中国消费者并没有法国人民那么幸运，还能享用到如“日常餐酒”一样便宜的葡萄酒。同一瓶葡萄酒，因为国别不同而身价相差悬殊，原因何在?一笔账算完，答案赫然而出：以两欧元(约15元人民币)外加3元海运，再纳税48.2%(消费税、附加值税和关税)后到岸成本为19.5元，之后仓储和本地运输、人工费用合计2元，一瓶法国日常餐酒，售前成本大概是22元左右。落地到中国后，经过进口商、总代、二批、三批，再到消费者手中，价格自然就高了。而一旦进入西餐厅，往往按照经销商供货价的两倍或者2.5倍的价格卖给消费者，而一旦进入酒店，身价往往是3到4倍，这时候在酒店的售价可能就到四五百元左右了。 这还算是比较有良心的商家了。更无良的是直接把最便宜的散装酒进口原液仅0.25欧元/升(约合人民币2元/升)灌装到750毫升的酒瓶里后，成本约合人民币1.5元/升。如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的运费及保险费、1元税费后，每瓶进口红酒成本共约8.5元。至于这瓶红酒在市场上要卖到多少钱，就是酒商随便加价出来的了。 再加上法国红酒的评级体系复杂，而且红酒庄园众多，国内消费者一般对此知之甚少。一部分酒商就瞄准消费者这一弱点，混淆概念，以次充好。 好在葡萄酒直采兴起，通过对渠道的变革一改原来的市场乱象。早在2015年，酒仙网开启葡萄酒全球直采战略，并于当年6月开始筹建酒仙网全资子公司“中酿德澳”，由酒仙网联合创始人杨国锋亲自挂帅，主攻新世界葡萄酒的进口直采，精选出优质又符合国民口味的葡萄酒产品，满足国内消费者需求。 酒仙网的这一战略，直击国内市场需求痛点，其巨大的市场前景被业界所公认。这块市场“大蛋糕”引得另外两大电商巨头也紧随其后，开启了全球直采的业务布局：亚马逊中国于2016年6月，宣布上线澳大利亚精品五星酒庄馆;同年7月，阿里巴巴也宣布设立葡萄酒直供平台，直接与海外酒庄和进口商合作。 全球直采的模式将原来冗长的供应渠道压缩为酒厂——电商平台——消费者的高效链条，这为国内红酒的售价下调提供了很大空间。零售价下行，成为拉动消费的巨大驱动力。中国具有13亿人口的消费潜力，因此世界葡萄酒热潮在中国爆发。 在酒仙网等酒业电商巨头实施全球直采战略过程中，消费者用人民币投出了选票——新旧世界两大阵营中，红酒新世界——澳大利亚更得中国消费者的心。 “深耕行业7年之久，我们积累了丰富的用户数据，基于用户购买记录，通过大数据分析了解中国消费者的红酒喜好是我们正在做的，其中包括品种、口感、价位段、包装等，得出消费者对口感微甜、味道平衡、大口喝更好喝的干红最为喜爱。”杨国锋表示。 奔富在中国的畅销，某种程度上代表了新消费阶层对红酒的口感喜好。“不要太艰涩、不要太复杂，要的是柔和顺口，但是味道要够浓，要适合配菜，要价钱合适但是又不显得low。综合以上要求，最合适的就是澳洲酒，特别是奔富。”一位中国买家如是说，她负责公司的宴请招待用酒采购，为了让大家满意，奔富是她的首选，旧世界酒倒不那么受欢迎。 奔富酒庄位于南澳州首府阿德雷德(Adelaide)的巴罗萨产区(Barossa Valley)，是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息，生产的西拉、赤霞珠最为出名。 前有奔富的口感验证，后有酒仙网平台大数据支撑，杨国锋用了180多天，带着专业品酒师和葡萄酒爱好者飞了8次澳洲，几乎走遍了当地知名的红五星酒庄(全澳洲排名前5%的酒庄)，品了40多款酒，最后选定了一款南澳赤霞珠干红葡萄酒作为主打产品，并将这款酒命名为“丁戈树”，取自澳洲一种独有的、被当地人称为爱之树的古老树种。 对这款丁戈树红酒，国际侍酒大师理事会认证侍酒师胡翊，给出了专业的鉴定：“一闻杯即是新鲜扑鼻的西梅、黑加仑、黑莓的水果香气，一款很典型的赤霞珠;酒体中等、柔顺，依旧是浓郁而甜美的水果香味，有一层细碎的丹宁在后段显现，均匀的铺洒在舌头上，仿佛沙哑的男低音余味略显简单却并不短暂。” 澳洲葡萄酒在中国的市场生命力，同样具有中国海关最新数据的力证：2016年总共有4.82亿升瓶装葡萄酒进口至中国国内，总价值达到20亿美元(折合人民币约为137亿元)。而在众多进口国中，表现最优异的要数澳大利亚葡萄酒。相比2015年，澳大利亚葡萄酒2016年进口量上升了40%，进口额上涨了23%。 从波尔多到阿德雷德，从旧世界到新世界，葡萄酒在国内的消费，颇有点“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的意味，只是和原诗对东晋秦淮河繁华不再的凭吊伤感不同，性价比更高的澳洲酒飞入寻常百姓家，带来的则是皆大欢喜。 或许有一天，宣布完全退出波尔多葡萄酒品评的帕克，会对世界宣布，自己将为新世界酒创建一套全新的评分体系，并且以澳大利亚葡萄酒为主要标准。谁又知道呢? |
